{ "@context": "https://schema.org", "@graph": [ { "@type" : "Organization", "@id": "/#Organization", "name": "Ciência do Leite", "url": "/", "logo": "/images/1706565350principal_271_x_97.png", "sameAs": ["https:\/\/www.facebook.com\/portalcienciadoleite","https:\/\/www.instagram.com\/cienciadoleite\/","https:\/\/twitter.com\/ricanata_on"] }, { "@type": "BreadcrumbList", "@id": "/#Breadcrumb", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Ciência do Leite", "item": "/" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Artigos", "item": "/ver-noticia/136/artigos" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "É possível harmonizar queijos com chocolates?" } ] }, { "@type" : "Website", "@id": "/noticia/5806/possivel-harmonizar-queijos-com-chocolates#Website", "name" : "É possível harmonizar queijos com chocolates?", "description": "Apesar de tão distintos, combinar queijos com chocolates é um hábito que está virando moda entre grandes chefs e cozinheiros.", "image" : "https://img.cmswebsg.com.br/cienciadoleite-br.portalmineiro.net/image?src=/images/noticias/5806/18040755_queijoecho.png&w=1200&h=630&output=jpg", "url" : "/noticia/5806/possivel-harmonizar-queijos-com-chocolates" }, { "@type": "NewsMediaOrganization", "@id": "/noticia/5806/possivel-harmonizar-queijos-com-chocolates#NewsMediaOrganization", "name": "Ciência do Leite", "alternateName": "Ciência do Leite", "url": "/", "logo": "app_imgdefault_facebook", "sameAs": ["https:\/\/www.facebook.com\/portalcienciadoleite","https:\/\/www.instagram.com\/cienciadoleite\/","https:\/\/twitter.com\/ricanata_on"] }, { "@type": "NewsArticle", "@id": "/noticia/5806/possivel-harmonizar-queijos-com-chocolates#NewsArticle", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "/noticia/5806/possivel-harmonizar-queijos-com-chocolates" }, "headline": "É possível harmonizar queijos com chocolates?", "description": "Apesar de tão distintos, combinar queijos com chocolates é um hábito que está virando moda entre grandes chefs e cozinheiros.", "image": ["https://img.cmswebsg.com.br/cienciadoleite-br.portalmineiro.net/image?src=/images/noticias/5806/18040755_queijoecho.png&w=1200&h=630&output=jpg"], "datePublished": "2023-04-18T10:58:45-03:00", "dateModified": "2023-04-18T10:58:45-03:00", "author": { "@type": "Person", "name": "cienciadoleite-br.portalmineiro.net", "url": "/" }, "publisher": { "@type": "Organization", "@id": "/#Organization", "name": "Ciência do Leite", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "app_imgdefault_facebook", "width": 600, "height": 600 } } } ] }body { font-family: 'Roboto', sans-serif; }.font_class_sidebar *{ font-family: 'Roboto', sans-serif; }.font_class_menu *{ font-family: 'Roboto', sans-serif; } /* Render 2025-06-15 09:41:43 */ /* ##################### BOX NCAT136 */ /*NOVO BOX - 9*/ .box9_idnoticia_NCAT136{width:100%;height:auto;display:block;float:left;padding:40px 5px;margin:0;border-bottom:solid 1px rgba(0,0,0,0.20);}.box9_idnoticia_NCAT136 #col-img{margin:0;padding:0;}@media screen and (min-width:768px){}.box9_idnoticia_NCAT136 a:hover *{color:rgba(59,59,59,1);text-decoration:none;}.box9_idnoticia_NCAT136 .img_shadow img{background-color:#555;box-shadow:0 1px 2px rgba(0,0,0,0.4);border-radius:8px;text-align:center;width:100%;}.box9_idnoticia_NCAT136 .img_shadow .shadow{background:-webkit-gradient(linear,left top,left bottom,color-stop(0%,rgba(255,255,255,0)),color-stop(29%,rgba(255,255,255,0.01)),color-stop(30%,rgba(0,0,0,0.01)),color-stop(33%,rgba(0,0,0,0.01)),color-stop(62%,rgba(0,0,0,0.17)),color-stop(68%,rgba(0,0,0,0.24)),color-stop(90%,rgba(0,0,0,0.62)),color-stop(100%,rgba(0,0,0,0.73)));background:-webkit-linear-gradient(top,rgba(255,255,255,0) 0%,rgba(255,255,255,0.01) 29%,rgba(0,0,0,0.01) 30%,rgba(0,0,0,0.01) 33%,rgba(0,0,0,0.17) 62%,rgba(0,0,0,0.24) 68%,rgba(0,0,0,0.62) 90%,rgba(0,0,0,0.73) 100%);background:linear-gradient(to bottom,rgba(255,255,255,0) 0%,rgba(255,255,255,0.01) 29%,rgba(0,0,0,0.01) 30%,rgba(0,0,0,0.01) 33%,rgba(0,0,0,0.17) 62%,rgba(0,0,0,0.24) 68%,rgba(0,0,0,0.62) 90%,rgba(0,0,0,0.73) 100%);border-radius:5px;bottom:0;left:0;position:absolute;right:0;top:0;}.box9_minititleNCAT136{color:rgba(126,121,121,1);font-size:1.0em;font-weight:bold;float:left;display:block;width:100%;padding:0;margin:0 0 3px 0;}.box9_tituloNCAT136 h2{width:100%;display:block;font-size:1.8em !important;line-height:32px !important;font-weight:bold;padding:0;margin:0 0 2px 0;margin:0;float:left;text-decoration:inherit;color:rgba(59,59,59,1);}.box9_subtituloNCAT136{width:100%;display:block;font-size:1.2em;float:left;margin:0 0 12px 0;color:rgba(114,114,114,1);}.box9_dataNCAT136{text-transform:uppercase;color:rgba(162,161,161,1);font-size:12px;font-weight:bold;float:left;display:block;width:100%;}/*BOX 2 - SOMBRAS*/ .box_2_contentNCAT136{width:100%;height:auto;display:block;float:left;padding:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_primary{margin-right:10px;}.box_2_contentNCAT136 .box_secundary{margin-left:10px;margin-right:0;}.box_2_contentNCAT136 #col-img{margin:0;padding:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_4_m img{height:280px;}.box_2_contentNCAT136 .box_4_m:nth-child(1){padding-right:20px;padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_4_m:nth-child(2){padding-right:0;padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_4_m:nth-child(3){padding-right:20px;padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_4_m:nth-child(4){padding-right:0;padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m img{height:240px;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m{padding-left:5px;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m:first-child{padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m:last-child{padding-right:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m:nth-child(3){padding-right:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m:nth-child(4){padding-left:0;}.box_2NCAT136{border-radius:5px;color:#fff;display:block;position:relative;text-align:center;text-shadow:0 1px #000;margin:0 0 20px 0;overflow:hidden;}.box_2NCAT136:hover{display:block;}.box_2NCAT136 img{background-color:#555;box-shadow:0 1px 2px rgba(0,0,0,0.4);border-radius:5px;text-align:center;width:100%;-moz-transition:all 0.3s;-webkit-transition:all 0.3s;transition:all 0.3s;}.box_2NCAT136:hover img{-moz-transform:scale(1.1);-webkit-transform:scale(1.1);transform:scale(1.1);}.box_2NCAT136 .shadow{background:-webkit-linear-gradient(bottom,rgba(0,0,0,0.8) 0%,transparent 100%);background:-moz-linear-gradient(bottom,rgba(0,0,0,0.8) 0%,transparent 100%);background:-ms-linear-gradient(bottom,rgba(0,0,0,0.8) 0%,transparent 100%);background:-o-linear-gradient(bottom,rgba(0,0,0,0.8) 0%,transparent 100%);background:linear-gradient(bottom,rgba(0,0,0,0.8) 0%,transparent 100%);border-radius:5px;bottom:0;left:0;position:absolute;right:0;top:0;}.box_2NCAT136 .box_2_info{bottom:37px;left:0;margin:0 0 -17px;padding:0;position:absolute;right:0;text-align:left;}.box_2NCAT136 .divider{border-bottom:1px solid rgba(255,255,255,0.5);}.box_2NCAT136 .minititle{top:10px;left:0;margin:0 0 0 10px;padding:0;position:absolute;right:0;font-size:1.1em;font-weight:normal;text-align:left;letter-spacing:none;text-transform:uppercase;color:#ffffff;}.box_2NCAT136 .title_2x{bottom:46px;font-size:2.4em;font-weight:bold;margin:0 0 8px 0;text-align:left;padding:0 10px;letter-spacing:none;color:#ffffff;}.box_2NCAT136 .title_0x{bottom:46px;font-size:1.2em;font-weight:bold;margin:0 0 8px 0;text-align:left;padding:0 10px;letter-spacing:none;color:#ffffff;}.box_2NCAT136 .title{bottom:46px;font-size:1.6em;font-weight:bold;margin:0 0 8px 0;text-align:left;padding:0 10px;letter-spacing:none;color:#ffffff;}.box_2NCAT136 .description_2x{font-size:1.1em;text-align:left;padding:0 10px;letter-spacing:none;margin:8px 0 8px 0;color:rgba(255,255,255,1);}.box_2NCAT136 .description{font-size:1.0em;text-align:left;padding:0 10px;letter-spacing:none;margin:8px 0 8px 0;color:rgba(255,255,255,1);}.box_2NCAT136 .bg-hover{background:#fff;background:rgba(255,255,255,0.9);border-radius:5px;bottom:0;left:0;opacity:0;filter:alpha(opacity=0);position:absolute;right:0;top:0;-webkit-transition:all .2s ease-out;transition:all .2s ease-out;}/* FULL BREADCRUMB */ .breadcrumb-wrapperNCAT136{background-image:-webkit-gradient(linear,left 0%,left 100%,from(rgba(59,59,59,1)),to(rgba(59,59,59,1)));background-image:-webkit-linear-gradient(top,rgba(59,59,59,1) 0%,rgba(59,59,59,1) 100%);background-image:-moz-linear-gradient(top,rgba(59,59,59,1) 0%,rgba(59,59,59,1) 100%);background-image:linear-gradient(to bottom,rgba(59,59,59,1) 0%,rgba(59,59,59,1) 100%);background-repeat:repeat-x;filter:progid:DXImageTransform.Microsoft.gradient(startColorstr="rgba(59,59,59,1)",endColorstr="rgba(59,59,59,1)",GradientType=0);color:rgba(255,255,255,1);padding:5px 0;margin:0;float:left;width:100%;display:block;text-shadow:1px 1px 0 rgba(0,0,0,0.15);z-index:2;}@media (max-width:767px){.breadcrumb-wrapperNCAT136{padding:2px 0;}.breadcrumb-wrapperNCAT136 h1,.breadcrumb-wrapperNCAT136 h2{font-size:20px !important;line-height:30px !important;}}.breadcrumb-wrapperNCAT136 .breadcrump_view{padding:10px 0;}.breadcrumb-wrapperNCAT136 h1,.breadcrumb-wrapperNCAT136 h2{font-size:1.8em;margin:0;color:rgba(255,255,255,1);padding:0;text-transform:uppercase;text-align:center;line-height:50px;}.breadcrumb-wrapperNCAT136 .breadcrumb{float:right;margin:0;border-radius:0;background-color:transparent;padding:0;}.breadcrumb-wrapperNCAT136 .breadcrumb > li{font-size:12px;font-weight:600;line-height:50px;}.breadcrumb-wrapperNCAT136 .breadcrumb > li a{color:rgba(255,255,255,1);}.breadcrumb-wrapperNCAT136 .breadcrumb > li a:hover{color:rgba(255,255,255,1);}.breadcrumb-wrapperNCAT136 .breadcrumb > .active{color:rgba(255,255,255,0.60);}.breadcrumb-wrapperNCAT136 .breadcrumb > li + li:before{color:rgba(255,255,255,1) !important;content:"\f101";padding:0 8px;display:inline-block;font-family:FontAwesome;font-style:normal;font-weight:normal;line-height:1;}/*RESPONSIVE*/ /* Tablet Portrait (768px) */ @media only screen and (min-width:321px) and (max-width:1024px) and (orientation:portrait){.box_2_contentNCAT136 .box_primary{margin-right:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_4_m img{height:auto;}.box_2_contentNCAT136 .box_4_m:nth-child(1){padding-right:0;padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_4_m:nth-child(2){padding-right:0;padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_4_m:nth-child(3){padding-right:0;padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_4_m:nth-child(4){padding-right:0;padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m img{height:auto;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m{padding-left:0;padding-right:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m:first-child{padding-left:0;padding-right:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m:last-child{padding-right:0;padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m:nth-child(3){padding-right:0;padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m:nth-child(4){padding-left:0;padding-right:0;}}/* Phone Landscape (480px) */ @media only screen and (min-width:321px) and (max-width:480px) and (orientation:landscape){.box_2NCAT136 .minititle{display:none;}.box_2NCAT136 .title_2x{font-size:1.2em;}.box_2NCAT136 .title_0x{font-size:0.9em;}.box_2NCAT136 .title{font-size:1.0em;}.box_2NCAT136 .description_2x{font-size:11px;}.box_2NCAT136 .description{font-size:11px;}.box_2_contentNCAT136 .box_primary{margin-right:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_4_m img{height:auto;}.box_2_contentNCAT136 .box_4_m:nth-child(1){padding-right:0;padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_4_m:nth-child(2){padding-right:0;padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_4_m:nth-child(3){padding-right:0;padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_4_m:nth-child(4){padding-right:0;padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m img{height:auto;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m{padding-left:0;padding-right:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m:first-child{padding-left:0;padding-right:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m:last-child{padding-right:0;padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m:nth-child(3){padding-right:0;padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m:nth-child(4){padding-left:0;padding-right:0;}}/* Phone Portrait (320px) */ @media only screen and (max-width:320px){.box_2NCAT136 .minititle{display:none;}.box_2NCAT136 .title_2x{font-size:1.2em;}.box_2NCAT136 .title_0x{font-size:0.9em;}.box_2NCAT136 .title{font-size:1.0em;}.box_2NCAT136 .description_2x{font-size:11px;}.box_2NCAT136 .description{font-size:11px;}.box_2_contentNCAT136 .box_primary{margin-right:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_4_m img{height:auto;}.box_2_contentNCAT136 .box_4_m:nth-child(1){padding-right:0;padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_4_m:nth-child(2){padding-right:0;padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_4_m:nth-child(3){padding-right:0;padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_4_m:nth-child(4){padding-right:0;padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m img{height:auto;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m{padding-left:0;padding-right:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m:first-child{padding-left:0;padding-right:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m:last-child{padding-right:0;padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m:nth-child(3){padding-right:0;padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m:nth-child(4){padding-left:0;padding-right:0;}}@media only screen and (max-width:420px){.box_2NCAT136 .minititle{display:none;}.box_2NCAT136 .title_2x{font-size:1.2em;}.box_2NCAT136 .title_0x{font-size:0.9em;}.box_2NCAT136 .title{font-size:1.0em;}.box_2NCAT136 .description_2x{font-size:10px;}.box_2NCAT136 .description{font-size:10px;}.box_2_contentNCAT136 .box_primary{margin-right:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_4_m img{height:auto;}.box_2_contentNCAT136 .box_4_m:nth-child(1){padding-right:0;padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_4_m:nth-child(2){padding-right:0;padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_4_m:nth-child(3){padding-right:0;padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_4_m:nth-child(4){padding-right:0;padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m img{height:auto;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m{padding-left:0;padding-right:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m:first-child{padding-left:0;padding-right:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m:last-child{padding-right:0;padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m:nth-child(3){padding-right:0;padding-left:0;}.box_2_contentNCAT136 .box_6_m:nth-child(4){padding-left:0;padding-right:0;}}/*END*/ window.dataLayer = window.dataLayer || []; function gtag(){dataLayer.push(arguments);} gtag('js', new Date()); gtag('config', 'G-E7YFS7GCH4'); VideoAds = { play: function(id){ var videoSrc = document.querySelector(id); videoSrc.muted = true; videoSrc.loop = true; videoSrc.play(); }, pause: function(id){ var videoSrc = document.querySelector(id); videoSrc.loop = true; videoSrc.muted = true; videoSrc.pause(); } } 15452g
Já imaginou montar uma noite de degustação de queijos com chocolates? Se essa ideia ainda não ou pela sua cabeça, saiba que poderá estar perdendo uma grande oportunidade de impressionar seus amigos e agradar diversos paladares por aí.
Para começar essa aventura, selecionamos algumas dicas sobre como harmonizar nossos queridos queijos com chocolates. Temos certeza que essa harmonização vai deixar muita gente com água na boca!
CHOCOLATE MEIO AMARGO / AO LEITE
Os queijos com sabores mais ácidos como os de cabra, ovelha e até o queijo da canastra, são excelentes opções para os chocolates meio amargos, e acompanham bem também os ao leite.
CHOCOLATE COM NOZES OU MEL
Feitos um para o outro, os chocolates com nozes ou mel são as melhores companhias para queijos maturados, como o Emental, Gouda e Parmesão.
CHOCOLATE AMARGO
Os ilustres chocolates amargos, conhecidos pela sua personalidade forte, são amigos inseparáveis dos queijos azuis, incluindo o Gorgonzola ou Roquefort. Esta combinação dá certo, graças aos aromas intensos que são ainda mais elevados na presença deste chocolate.
CHOCOLATE MEIO AMARGO
Outra opção que combina com o chocolate meio amargo é o queijo de mofo branco. Você já deve ter experimentado por aí um Brie ou Camembert, então sabe que seus sabores delicados e marcantes são tudo que este chocolate precisa. Uma dica é complementar com morangos frescos para potencializar a degustação.
TRUFAS
As trufas não poderiam ficar de fora da festa, então se elas marcarem presença, lembre-se de convidar também os queijos frescos. Juntos, estes dois formam um belo – e saboroso – casal. O mesmo vale para os chocolates caramelizados, sendo uma boa opção para combiná-los com os queijos mais leves.
Como mostramos, os queijos com chocolates formam uma boa parceria, sorte nossa conseguir aproveitar suas características em uma mesma mesa.
Nota do Site Ciência do Leite
Se você é fã de chocolate pode comemorar. Pesquisas indicam que dá para comer essa guloseima sem culpa e, de quebra, garantir alguns benefícios para a saúde. Mas, como nem tudo são flores, ou melhor, tabletes, o fato é que todas essas vantagens só são possíveis quando o doce é consumido na quantidade certa. Outro ponto importante é a concentração de cacau na fórmula, por isso as versões meio-amargo e amargo são as mais indicadas para quem quer aproveitar todas as vantagens do doce. Ficou com vontade de abrir um agora mesmo? Confira 5 benefícios do chocolate que vão aumentar ainda mais esse desejo.
1. Melhora os níveis de colesterol
Segundo uma pesquisa publicada no The Journal of Nutrition, consumir chocolate com alto teor de cacau em uma dieta de pouco açúcar pode aumentar as taxas de HDL (colesterol bom) e reduzir os níveis de LDL (colesterol ruim).
Os chocolates do tipo amargo e meio-amargo são ricos em catequinas e procianidinas, antioxidantes que inibem a enzima responsável por elevar a pressão sanguínea. Isso ajuda a controlar a pressão arterial, diminuindo o risco de doenças cardiovasculares.
Outra vantagem, principalmente para as pessoas mais velhas, sugerida por cientistas da Escola de Medicina de Harvard, é que consumir duas xícaras de chocolate quente por dia pode evitar a perda de memória e manter o cérebro saudável.
Pois é. Aquele suspiro que você dá depois de comer um chocolate com alto teor cacau não é à toa. Essa delícia libera substâncias naturais como a endorfina, que reduz o estresse, e a serotonina, um potente antidepressivo. É bem-estar na certa.
5. Auxilia na prática de atividades físicas
Descobertas do The Journal of the International Society of Sports Nutrition sugerem que consumir um pouco de chocolate amargo antes de ir à academia pode aumentar a disposição de oxigênio durante o treinamento.
Fonte: Produtos Finos
