Artigos 3og6c Ciência do Leite

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Inovações no aproveitamento do soro de leite

Inovações no aproveitamento do soro de leite 536b6

A indústria de laticínios desempenha um papel importante na cadeia alimentar, com destaque para a produção de leite e seus derivados, entre os quais se destaca o soro de leite como coproduto...

Leite fermentado com adição de fibras

Fermentados com fibras

Leite fermentado com adição de fibras 4p3i25

A busca dos consumidores por produtos distintos, que não só ofereçam benefícios nutricionais, mas também contribuem para a saúde e...

Gestão de Efluentes na Indústria de Laticínios: De

Efluentes em Laticínios

Gestão de Efluentes na Indústria de Laticínios: Desafios, Soluções Tecnológicas e Oportunidades Econômicas 493zk

O setor de laticínios, uma das principais indústrias do segmento agroalimentar, caracteriza-se pela geração de efluentes líquidos ...

A importância do leite e derivados na alimentação

Importância do leite derivados

A importância do leite e derivados na alimentação humana: nutrição e saúde em destaque 336s2

Além de seus benefícios nutricionais, o leite e seus derivados são altamente versáteis na culinária.

01/06/2025 - EM Artigos

Sorvete sem açúcar veio para ficar: confira benefí

Sorvete sem açúcar. Benefícios

Sorvete sem açúcar veio para ficar: confira benefícios e importância dessa tendência 3m1e17

Os sorvetes sem açúcar são opções saudáveis adoçadas sem açúcar tradicional.

19/05/2025 - EM Artigos

Saiba qual é o queijo mais produzido em Minas Gera

Patrimônio da Humanidade

Saiba qual é o queijo mais produzido em Minas Gerais 22x50

Centro de Referência do Queijo Artesanal (CRQA) está lançando a sua programação especial de 2025

12/05/2025 - EM Artigos

Sabor, nutrição e saúde

Aditivos e ingredientes

Sabor, nutrição e saúde r2z6z

Os aditivos e ingredientes tem se adequado às tendências do mercado

11/05/2025 - EM Artigos

Pesquisadores identificam benefícios de manter bez

Manter bezerras em pares

Pesquisadores identificam benefícios de manter bezerras em pares já na primeira semana de vida 2y5j

Estudo realizado no Paraná demonstra que a prática melhora o bem-estar e o desenvolvimento dos animais

08/05/2025 - EM Artigos

Epamig apresenta estratégias para controle dos age

Tristeza Parasitária Bovina

Epamig apresenta estratégias para controle dos agentes causadores da Tristeza Parasitária Bovina 3j4o51

A TPB é um complexo de enfermidades muito prevalente, que ocorre com muita frequência em todo o Brasil, especialmente aqui em Minas Gerais.

08/05/2025 - EM Artigos

Substituição da fucsina e magenta em queijos de ca

Aditivos para queijos

Substituição da fucsina e magenta em queijos de casca colorida e atender a regulamentação de aditivos em queijos 1q403w

O Mercosul decidiu revisar a lista de aditivos para produtos lácteos.

16/04/2025 - EM Artigos

Queijos: gourmetização e saudabilidade para descom

Gouemetização e Saudabilidade

Queijos: gourmetização e saudabilidade para descomoditizar a categoria h5m4i

No Brasil, o consumo de queijos é dominado por “commodities”, que representam mais de 90% do mercado.

23/03/2025 - EM Artigos

O doce de leite foi escolhido como uma das melhore

O doce de leite foi escolhido como uma das melhores sobremesas do mundo 4s229

O guia gastronômico Taste Atlas divulgou a lista das "dez sobremesas mais bem avaliadas do mundo", e entre elas estão, da Argentina e do Uruguai, o doce de leite e alfajor

20/03/2025 - EM Artigos

O que os nutrientes dos queijos fazem pelo seu org

Nutrientes dos queijos

O que os nutrientes dos queijos fazem pelo seu organismo? 422x5t

Conheça um pouco do que os queijos aportam na sua dieta e como isso contribui para uma vida com mais saúde.

14/03/2025 - EM Artigos

Análise sensorial na formulação de alimentos

Análise sensorial em alimentos

Análise sensorial na formulação de alimentos 586k4b

Muitos são os fatores que participam do processo de tomada de decisão no momento da compra de um alimento.

14/03/2025 - EM Artigos

Manchego: O Ouro Dourado da Mancha, um sabor que t

Queijo Manchego

Manchego: O Ouro Dourado da Mancha, um sabor que transcende séculos 3zg4a

Além de um alimento, é uma história talhada em massa compacta, herança que preserva o balido das ovelhas da raça autóctone e a maestria de quem o amadurece há séculos.

28/02/2025 - EM Artigos

Os principais métodos de conservação de alimentos

Conservação de Alimentos

Os principais métodos de conservação de alimentos na indústria 1d502d

A conservação de alimentos é uma prática fundamental na indústria, responsável por garantir que os produtos cheguem aos consumidores com qualidade e segurança.

28/02/2025 - EM Artigos

Megaleite e o Festival do Queijo Artesanal de Mina

Megaleite e o Festival do Queijo Artesanal de Minas juntos novamente

Dia Mundial do Leite e sua importância na nutrição

Dia Mundial do Leite

Dia Mundial do Leite e sua importância na nutrição humana

Curso de Queijos Curados e Bebidas Lácteas. Venha

Cursos presenciais Rica Nata

Curso de Queijos Curados e Bebidas Lácteas. Venha aprender com a Rica ...

Editorial - Dia Mundial do Iogurte. Vamos saber os

Dia Mundial do Iogurte

Editorial - Dia Mundial do Iogurte. Vamos saber os benefícios que ele ...

Viva o Dia do Trabalhador! Vamos celebrar.

Dia do Trabalhador

Viva o Dia do Trabalhador! Vamos celebrar.

Curso de Doce de Leite e Requeijão Rica Nata - 26

Doce de Leite e Requeijão

Curso de Doce de Leite e Requeijão Rica Nata - 26 a 28.03.2025

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