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O poder oculto do queijo: a vitamina K2 como chave

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O poder oculto do queijo: a vitamina K2 como chave para a saúde óssea e cardiovascular 204m5y

Além do prazer sensorial, os queijos maturados oferecem este nutriente essencial para fortalecer os ossos e proteger o sistema cardiovascular.

Parmesão: O Rei dos Queijos DOP e seus segredos

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Parmesão é um patrimônio cultural e gastronômico protegido pelo selo DOP (Denominação de Origem Protegida).

Tudo sobre queijo coalho, símbolo da gastronomia n

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Conversamos com especialistas sobre os processos produtivos desse queijo, para desvendar o seu valor para a culinária nacional

Entenda por que os produtos lácteos podem ser bons

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Entenda por que os produtos lácteos podem ser bons para o organismo 3tb6i

Muitos nutricionistas estão apoiando esse movimento, informando a seus pacientes que estes produtos beneficiam a saúde do coração e até ajudam a perder peso

23/11/2024 - EM Artigos

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Soro de leite – inovações e oportunidades

07/11/2024 - EM Artigos

A tecnologia a serviço dos aditivos alimentares

Aditivos alimentares

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Os aditivos alimentares são ingredientes adicionados intencionalmente aos alimentos, cuja função é modificar as suas características por algum motivo.

03/11/2024 - EM Artigos

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“Nanos” estão moldando o cenário de transformação no setor; funcionalização e durabilidade são benefícios.

03/11/2024 - EM Artigos

Leites fermentados como alimentos funcionais

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Funcionais são todos os alimentos ou bebidas que, ingeridos nas refeições diárias, podem conferir benefícios fisiológicos específicos, devido à presença de compostos fisiologicamente ativos.

31/10/2024 - EM Artigos

Proteína do leite enfraquece o vírus

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Uma proteína do leite pode ajudar a combater o zika e a chicungunha, segundo estudo da Universidade Federal do Rio de Janeiro

28/10/2024 - EM Artigos

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Conheça alguns dos melhores queijos de leite cru do mundo

19/10/2024 - EM Artigos

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Conversamos com especialistas sobre os processos produtivos desse queijo, para desvendar o seu valor para a culinária nacional

19/10/2024 - EM Artigos

Queijo Feta e vinhos: como harmonizar?

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Falaremos sobre harmonização de diferentes vinhos com o queijo Feta, uma iguaria da culinária grega

18/10/2024 - EM Artigos

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A salmoura é uma solução de água saturada de sal, geralmente cloreto de sódio, utilizada em diversas aplicações culinárias e industriais.

16/10/2024 - EM Artigos

A história do leite na indústria do chocolate

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Desde seu início no século XIX até se tornar um dos pilares das marcas mais reconhecidas mundialmente, o chocolate ao leite influenciou tanto o setor de confeitaria quanto os mercados de ingredientes lácteos.

11/10/2024 - EM Artigos

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Garantir alimentos seguros e ter processos monitorados e controlados é um dos grandes desafios das indústrias de alimentos.

29/09/2024 - EM Artigos

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Você pode melhorar seus resultados no quesito nutrição, se fizer a escolha correta do suplemento alimentar

25/09/2024 - EM Artigos

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Megaleite e o Festival do Queijo Artesanal de Minas juntos novamente

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